運動員需要多少蛋白質？

運動員需要多少蛋白質去應付力量和耐力運動所需？ 

相信您都聽過許多關於運動員和蛋白質的資訊，例如一些參加劇烈運動的運動員，在飲食中可能需要稍微增加一些蛋白質的攝取，但是需要的數量可能並不如你所想。 

我們維持身體運作和精神所需的能量，以及幫助我們鍛煉所需的「燃料」都是來自我們吃和喝之中吸收。我們需要先確定自己每天所需的卡路里和消耗的營養成分，並考慮每天如何使用我們的能源儲備，並相應地更換能源。 

另外，了解典型飲食中主要的營養成分也是有幫助的。我們身體最需要的三大營養素可分為：

1. 蛋白質 
2. 碳水化合物 
3. 脂肪 

每種類別的食物對我們的健康都很重要，而且每個人都要從每個類別進食不同的食物。然而，我們需要進食這些食物的比例通常是值得辯論的話題，特別是運動員的需要。 

運動營養 - 蛋白質
蛋白質通常被視為身體的主要結構。蛋白質由氨基酸的結構組合而成，其各種形式去為身體製造肌肉，骨骼，肌腱，皮膚，毛髮和其他組織。另外，蛋白質還具有其他功能，包括營養運輸和生產酶。事實上，超過 10,000種不同的蛋白質在我們的體內。 

對於運動員和非運動員來說，足夠的正常蛋白質攝取是必不可少的，因為它不容易被身體儲存。 



各種食物提供不同的蛋白質 (幫助運動後的恢復需含有8種必需氨基酸的蛋白質)，完全蛋白質的來源主要來自肉類，魚類和蛋類的動物產品，而蔬菜，水果及堅果等則可提供不完全蛋白質 (缺乏一種或多種必需氨基酸)。素食運動員如果不知道如何組合食物，可能無法獲得足夠的蛋白質。 

運動員與典型的非運動員相比，略有不同。運動員主要使用蛋白質來修復和重建在運動過程中分解的肌肉，並幫助優化糖原形式的碳水化合物儲存。

蛋白質不是鍛煉的理想「燃料」來源，但是當飲食缺乏足夠的碳水化合物時是可以使用。然而如果把蛋白質用於鍛煉的「燃料」，則沒有足夠可用來修復和重建包括肌肉在內的身體組織。

因此，我們對於每日蛋白的攝入量有以下建議：
成年人平均每天需要 0.8g/ 每 kg體重。
從事力量訓練的運動員每天需要約 1.4至 1.8g/ 每 kg體重。
從事耐力訓練的運動員每天需要約 1.2至 1.4g/ 每 kg體重。



碳水化合物對運動員的重要性
另外，還有一點需要跟大家分享的是，從事力量訓練的運動員相信更多的蛋白質是建立肌肉的重要來源。但事實證明，力量訓練的運動員實際上需要稍高的碳水化合物攝入量，以建立足夠的糖原儲備來支持他們的鍛煉。力量訓練鍛煉導致肌肉質量和力量增加。這是因為所有高強度，強大的肌肉收縮（如舉重）均用碳水化合物燃燒。

脂肪和蛋白質都不能被足夠的氧化以滿足高強度運動的需求，所以我們每天都需要攝取足夠的膳食碳水化合物來恢復糖原水平。

我們建議給運動員的蛋白質來源：

ANS isolate whey, 1匙 (25g), 含 25.4g蛋白質
ANS Simply whey, 1匙 (25g), 含 23.4g蛋白質
ANS Soy, 1匙 (25g), 含 25.3g蛋白質
ANS Women, 1匙 (25g),  含 18.1g蛋白質
魚, 3 oz, 含 21 g蛋白質
雞, 3 oz, 含 21 g蛋白質
火雞, 3 oz, 含 21g蛋白質
牛肉, 3 oz, 含 21g蛋白質
牛奶, 8 oz, 含 8g蛋白質
豆腐, 3 oz, 含 15g蛋白質
酸奶, 8 oz, 含 8g蛋白質
芝士, 3 oz, 含 21g蛋白質
花生醬, 2湯匙, 含 8g蛋白質
雞蛋, 2大隻, 含 13g蛋白質

如果大家需要選購運動營養補充品，可以考慮澳洲製造的 ANS。ANS 選用高質量本地原料於澳洲本土生產符合追求健康生活人士的產品。ANS 產品經過謹慎的研發以及長期的測試，使用高質量的原料以保證產品的高營養價值。ANS深信蛋白質是營養均衡的膳食習慣中最關鍵的因素，而我們致力於生產最高質量的蛋白產品。 

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